Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn. 09-10 Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Trò Chơi Thông Minh
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món. Nhập quá nhiều một lần dẫn đến hỏng và mất tiền, nên tính lượng nhập theo số khách dự kiến của ca tiếp theo. Thả nguyên liệu vào dầu chưa đủ nhiệt khiến món bị ngấm dầu và mềm, thay vì giòn như yêu cầu của công thức.
Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Loại này nên để dành cho món phức tạp nhất trong đơn, dùng cho món đơn giản là phí một lượt hỗ trợ hiếm.
Ướp gia vị trước khi nướng thường cho điểm cao hơn nướng không ướp. Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới. Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ. Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Hoàn thành đúng hạn chỉ được tiền cơ bản, phần thưởng thêm chỉ đến khi thời gian còn dư nhiều so với mức yêu cầu.game dân gian Việt Nam game pro VNG chuỗi giải thế giới game Trung Hoa
